小龙虾上市啦！啤酒蒜蓉小龙虾这样做，蒜香浓郁，鲜到舔手指

　　谁能拒绝一口裹满蒜蓉、吸饱啤酒香气的小龙虾?这两天小龙虾渐渐上市了，金黄油亮、蒜香浓郁，啤酒的微醇中和了蒜香的厚重，虾肉 Q 弹紧实，不用复杂工序，在家就能轻松复刻，新手也能一次成功，追剧、聚餐必备硬菜!

　　主料：小龙虾 1 斤(处理干净)、大蒜 1 头(多放更香浓)

　　辅料：啤酒 1 瓶(500ml)、食用油适量、生抽 1 勺、盐少许、白糖半勺、小米辣 2 个(不吃辣可省)

　　简易做法步骤

　　小龙虾处理干净(剪去虾头尖、去掉虾线、刷洗外壳);大蒜去皮，拍成蒜末;小米辣切圈备用。

　　热锅倒油，油热后放入蒜末、小米辣，小火炒出蒜香，炒至蒜末微微发黄(别炒糊，否则发苦)。

　　倒入处理好的小龙虾，转大火快速翻炒，炒至小龙虾外壳变红、微微卷曲。

　　淋 1 勺生抽、半勺白糖、少许盐，翻炒均匀调味，再倒入整瓶啤酒，没过小龙虾即可。

　　大火烧开后，转小火煮 8-10 分钟，让小龙虾充分吸饱啤酒和蒜蓉的香味，最后开大火收一点点汤汁，即可出锅。

　　关键小贴士

　　小龙虾一定要处理干净，虾线和虾头尖去掉，吃起来更卫生、无腥味。

　　大蒜要多放，炒至微黄时蒜香最浓，是这道菜的灵魂。

　　全程用啤酒煮，不用加水，虾肉更嫩、香味更足，煮好后汤汁裹着虾肉超入味。

　　蒜香扑鼻、鲜醇入味的啤酒蒜蓉小龙虾就做好啦!虾肉 Q 弹不柴，每一口都裹满浓郁汤汁，配啤酒、配米饭都超过瘾，赶紧动手解锁这份快乐吧!